ЛАЙМ

Лайм — тропическое цитрусовое растение с ярким освежающим вкусом. Снаружи он выглядит просто: маленький зелёный плод, похожий на мини-лимон. Однако насыщенный аромат и характерная кислинка делают его ценным ингредиентом в кулинарии и напитках. Сегодня лайм — не только вкусовая добавка, но и продукт с доказанной пользой для здоровья. Его мякоть богата витамином C, органическими кислотами и эфирными маслами.

Что такое лайм
Лайм — невысокое вечнозелёное дерево из рода цитрусов. В естественных условиях может достигать 5–6 метров, а при выращивании на плантациях обычно держится компактным.

Как выглядит и где растёт лайм
У дерева плотная крона и гладкие листья тёмно-зелёного цвета с характерным цитрусовым ароматом. Цветёт лайм несколько раз в год мелкими белыми цветками, после чего формируются плоды.

Плод лайма имеет тонкую, слегка бугристую кожуру, которая остаётся зелёной даже при зрелости. Диаметр плода обычно 3–6 см, внутри находится сочная мякоть divided на дольки, насыщенная соком.

Родиной лайма считается Юго-Восточная Азия. Позже его стали активно выращивать в Индии, на Филиппинах, в Индонезии и Мексике. Культурный ареал расширяется: лайм успешно культивируют в теплом климате субтропиков и тропиков.