ЛИСИЧКИ

Лисички – это такие лесные грибы, которые обладают яркой желтой окраской, в некоторых случаях с бледным желтым оттенком. Шляпка гриба имеет размер примерно в 3-10 сантиметров по форме напоминающая вывернутый зонтик или воронку. Ножка практически срастается со шляпкой. Однако, ценность лисички заключается в отсутствии червивости – данный гриб почти никогда не едят черви.

Пищевые качества позволяют отнести их к съедобным видам. Лисички – это универсальные грибы, высоко ценнейшие и пригодные к употреблению во всех видах. Их можно по-разному приготовить:

• засолить;
• засушить;
• замариновать;
• поджарить;
• отварить.

Для этого можно использовать замороженные лисички. Особенно вкусны жареные лисички. Они идут в начинку для пирогов и пиццы. Их них можно приготовить всевозможные соусы к мясным блюдам.

Замороженные лисички – состав и полезные свойства

Лисички малокалорийны – на 100 грамм приходится всего 23 килокалории. В первую очередь, если говорить о полезных свойствах, лисички – это рекордсмены по содержанию марганца.

Лисички в огромном количестве содержат:

• аминокислоты;
• разные микроэлементы – медь и цинк;
• витамины – А, В и РР.

Подобный состав обеспечивает излечение от «куриной слепоты», прекрасное зрение и профилактику многих заболеваний глаз. К тому же, элементы, содержащиеся в лисичках, могут улучшить состояние слизистых оболочек, увлажнять их и придавать стойкости к заболеваниям инфекционного характера.

Фунготерапия или лечение грибами практикует лечение лисичками. Европейскими специалистами используются вытяжки из лисичек при лечении заболеваний печени, в том числе гепатита С. Косвенно данный гриб способствует излечению ожирения, который развивается вследствие недостаточной функциональности работы печени. Однако, грибы при этом следует приготовить согласно правилам диетической кухни.

Особенное вещество, содержащееся в лисичках, — хиноманноза, дает возможность данному грибу оставаться не тронутым различными червями и насекомыми. Оно уничтожает капсулы яиц различных червей, в том числе и ленточных – они разваливаются. Более того, лисички, вернее их настой, давно применяли для лечения ангины, фурункулов и нарывов.

Лисички могут задерживать рост палочки туберкулеза. Некоторые фармацевтические фирмы осуществляют закупку лисичек с целью выведения из них хиноманнозы для использования его в чистом виде в составе медицинских препаратов.

Для человека это вещество совершенно безвредно и не вызывает никаких побочных эффектов. Хиноманноза обладает разрушающим воздействием на различные виды гельминтов. При использовании химических препаратов происходит отравление паразитов, хиноманноза имеет другое действие – оно проникает в слизистую оболочку паразитов и блокирует их нервные центры. Это дает возможность избежать негативного воздействия на человеческие органы.

Хиноманноза – это не единственный полезный элемент, который содержится в лисичках. В их состав входит эргостерол, способствующий очищению печени. Не так давно, учеными было проведено исследование, доказывающее целебное воздействие при излечении вируса гепатита траметонолиновой кислоты.

Купить замороженные лисички выгодно в нашей компании. Мы предоставляем только качественный товар по выгодным ценам.

Заморозка лисичек

Для замораживания лисичек используют шоковую или интенсивную заморозку. Эта технология используется в промышленных масштабах и дает возможность сохранить изначальный вкус продукта в процессе производства и сохранности. Высокое качество замороженных лисичек обеспечивается повышенной скоростью охлаждения и заморозки грибов.  У нас можно приобрести замороженные лисички оптом.

В процессе интенсивной заморозки лисичек формируются мелкие ледовые кристаллы и в межклеточных перегородках, и в клетках. Это позволяет не нарушить целостность клеток и не разрушить внешний вид продукта. Замораживание происходит достаточно быстро.

Шоковая заморозка лисичек позволяет значительно лучше сохранить цвет, структуру тканей, аромат, вкусовые качества и питательные свойства продукта. Благодаря такой технологии, срок хранения грибов существенно увеличивается. Цена замороженных лисичек у нас доступна для всех слоев населения.