МОХОВИК

Моховик является немаловажным продуктом в рационе вегетарианцев, поскольку может заменить говядину. В нем содержаться витамины и минеральные вещества, которые поступают в организм человека из мясных продуктов.

Моховик – это гриб, имеющий бархатистую шляпку коричневого оттенка. Он широко распространен на территории России. Свое название он получил из-за главного места произрастания – зачатую моховики вырастают во мху. У гриба полусферическая шляпка с диаметром до 10 сантиметров, которая с возрастом напоминает подушечку с трещинками.

Заморозка моховиков

Интенсивная заморозка моховика представляет собой промышленную технологию, позволяющую сохранить их естественный вкус при производстве и хранении. Данная технология обеспечивает сохранность качество свежего гриба лучше, чем другие способы заморозки и хранения.

Высокое качество замороженных моховиков обеспечивается благодаря повышенной скорости охлаждения и заморозки. При шоковой заморозке процесс происходит достаточно быстро. При этом образуются мельчайшие кристаллы льда, которые не нарушают целостности клеток и не разрушают межклеточные мембраны замораживаемого гриба.

Шоковая заморозка позволяет значительно лучше сохранить вкус, аромат, структуру тканей и цвет гриба. Она увеличивает срок хранения гриба.

Замороженный моховик в кулинарии

В пищу используется данный гриб в жареном или вареном виде. Многие утверждают, что гриб моховик не подходит для сушки, поскольку он так ссыхается, что его трудно в последующем использовать в приготовлении кулинарных блюд. Поэтому прекрасный вариант – это замороженный гриб моховик.

Этот гриб, как и прочие, можно использовать для изготовления грибного соуса либо супа. Кроме того, на их основе можно сделать подливку и мясные блюда с картофельным гарниром либо макаронными изделиями. Зачастую лесные грибы идут в начинку домашней выпечки.

Необходимо заметить, что не каждый вид моховика без опаски можно употреблять в пищу. В кулинарных целях используют такие виды моховика как:

• польский;
• пестрый;
• припудренный;
• красный;
• каштановый;
• зеленый.

Не употребляются в пищу паразитный, астеевый, тупоспоровый и полузолотистый моховик.

Состав замороженного моховика

Моховик имеет богатый аминокислотный состав, являющийся незаменимым. Это ставит его на один уровень с красным мясом. В моховике содержится много различных витаминов:

• группы В;
• D;
• РР;
• А;
• С.

В нем присутствуют:

• минеральные вещества;
• эфирные масла;
• экстрактивные элементы;
• ферменты, которые активно помогают пищеварению.

Витамина PP в моховике столько же, что и в дрожжах. По содержанию витамина В – зерновым продуктам. Цена замороженного моховика у нас самая выгодная.

Гриб моховик и его полезные свойства

Из-за своей низкой калорийности данный вид замороженных грибов используют в пищу и те, кто придерживается специальных диет. Но, как и прочие грибы, их нельзя употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта хронического типа. Вегетарианцы также любят употреблять эти грибы из-за их способности заменять мясо. Моховики ценятся тем, что они не только растут огромными партиями, но и своим поразительным составом.

Относительно витамина D, который содержится в данном грибе в достаточно количестве, делает его схожим со сливочным маслом. К тому же, витамин А, который есть не во всех грибах, но имеется в моховике, делает их по свойствам схожим с морковью и полезен для волос, кожи и зрения. Моховики помимо уникального содержания витаминов, содержат кальций и достаточно нужное, но редкое, минеральное вещество – молибден.

В первую очередь, польза грибов моховиков состоит в том, что это растительный антибиотик, оказывающий вспомогательное воздействие при излечении всевозможных воспалительных процессов. Это оказывает положительное влияние на состояние слизистых глаз, а также способствуют улучшению зрения.

Моховики могут нанести вред тому, кто имеет хронические заболевания желудка либо печени, и тем, кто имеет аллергию на грибы. Детям до 3 лет следует воздержаться от употребления грибов.

Купить замороженный моховик оптом – вот выгодное решение! Мы всегда идем навстречу своим клиента и предлагаем только выгодные решения.