ВИШНЯ

Состав вишни

В процессе заморозки эта ягода не утрачивает свои полезные качества. В ней сохраняются почти все минеральные вещества и витамины, так необходимые человеческому организму весной и зимой.

В вишневых ягодах содержатся:

• фолиевая;
• яблочная;
• лимонная;
• салициловая;
• янтарная кислоты;
• витамины группы А, В, С, Е;
• каротин;
• глюкоза;
• фруктоза;
• антоциан;
• кумарины;
• пектины.

Также вишня в своем составе имеет большое количество:

• цинка;
• железа;
• калия;
• марганца;
• фосфора;
• кальция;
• магния.

Эту полезную ягоду желательно сохранить про запас с косточками или без них. И тогда зимой всегда под рукой будет отличный витаминный продукт. Замораживают в основном темные сорта, которые отличаются большей сладостью и количеством пектина.

Способ заморозки вишни

Помогает сохранить все полезные и вкусовое свойства вишни шоковый или мгновенный методы заморозки при температуре -25 – -35°С.

В Москве можно купить замороженную в промышленных условиях вишню, которая будет храниться в течение 12 месяцев. По вкусу и пользе такая ягода не уступает свежей.

Дома замороженную вишню получают путем замораживания свежей в морозильной камере. Для этого надо насобирать целые, не поврежденные плоды, удалить плодоножки, вымыть, высушить и поместить в какую-нибудь тару либо целлофан. Ягоды, замороженные с косточками, отличаются большей сочностью.

Польза замороженной вишни

Купить замороженную вишню – это значит обеспечить себя на зимний период удивительной ягодой. В 100 граммах этой замороженной ягоды калорийности 46 килокалорий.

Находящийся в мякоти вишни антоциан беспрепятственно усваивается организмом. Кумарины способны снизить свертываемость крови, что объясняет ее использование в качестве профилактики атеросклероза артерий и образования холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Эти ее качества важны для людей пожилого возраста. Замороженная вишня способствует укреплению сосудов, а это очень важно для людей, имеющих сложности связанные с кровеносной системой.

Незаменима она для лечения и профилактики малокровия вследствие наличия в ней витамина С, магния, железа. Антоцианы, находящиеся в вишне понижают количество мочевой кислоты. Вишневый сок применяют при:

• артрите;
• болезнях нервной системы.

Замороженная вишня прекрасно влияет на работу кишечника. Исследованием доказано, что вишневый сок нейтрализует воздействие кишечной палочки за 1 час. Полезно употреблять эту ягоду женщинам, особенно планирующим появление ребенка. Наличие фолиевой кислоты способствует правильному формированию и здоровью плода. Пектины, имеющиеся в замороженной вишне, помогают выводить из организма шлаки, а мякоти присущи бактерицидные свойства.

Народная медицина советует использовать ее при:

• заболевании почек;
• легких;
• малокровии;
• запоре;
• артрозе.

Купить эту вкусную и полезную ягоду можно оптом. Эта ценная ягода и без нее никак не обходится приготовление различных лакомых и здоровых блюд.

Замороженная вишня нашла свое применение в качестве:

• украшения различных десертов;
• начинки для пирогов.

Из них получается отличное варенье, конфитюр и компоты, кисель. Из замороженных ягод с косточкой приготавливают очень вкусные и ароматные компоты и десертные соусы. Насладившись ею можно утолить жажду и улучшить аппетит. Поэтому отличным решением считается покупка этой красивой и сочной ягоды, способной сохранять при размораживании свои полезные качества. Цена на замороженную вишню в нашем магазине вполне доступная.