ПЕТРУШКА

Петрушка, наряду с укропом – самая распространенная зелень на столе. Без нее не обходится, практические, не одно блюдо, приготовленное в домашних условиях. Расскажем об этой культуре подробнее. Об особенностях выращивания и употребления в кулинарии и пищеварении. В статье можно прочитать о том, какое строение у растения, найти его латинское название и описание, а также узнать многолетняя ли эелень или однолетняя, овощ ли это или трава, есть ли у нее цветы или нет, увидеть фото и многое другое.

Петрушка весьма богата витаминами:

В1;

В2;

В4;

В5;

В6;

В9;

ЗЗ;

РР;

Е;

Н.

Особенно много в ней витамина А (9,5 мг на 100 г веса), С (150 мг), К (160 мг). Содержит она:

железо;

медь;

марганец;

селен;

цинк.

Содержание БЖУ (на 100 г):

белок – 3,7 г;

жиры – 0,4 г;

углеводы – 7,6 г;

калории – 49 ккал.

Польза и вред Как первоочередное пищевое растение петрушка никогда не рассматривалась. Основная ее ценность – в эфирных маслах, придающих ей аромат и лечебные свойства. Петрушка широко используется в народной медицине. Зелень петрушки избавляет от запахов чеснока и табака. Отвар помогает при укусах насекомых. Втирание толченых семян рекомендуют как средство против облысения. Петрушка обладает даже омолаживающим эффектом! Тем не менее, иногда петрушка способна принести и вред. Противопоказана она беременным, поскольку ее стимулирующее действие на мускулатуру матки может спровоцировать выкидыш. Не стоит употреблять ее кормящим матерям. Из-за общего возбуждающего действия петрушки она может вызвать у особо чувствительных людей головные боли, бессонницу и даже галлюцинации.

Лечение и целебные свойства Показания к применению петрушки в народной медицине: почечные отеки; сердечно-сосудистые заболевания; хронический гастрит со сниженной секрецией желудка; возбуждение аппетита, нарушение пищеварения; мочекаменная болезнь, циститы, уретриты; маточные кровотечения, нарушения менструального цикла; воспаления предстательной железы; расстройство пищеварения, мочеиспускания, вздутии живота у детей; ветрогонное; общеукрепляющее и пр. В лечебных целях используется свежий сок петрушки (в т.ч. в смесях), отвары, настои из семян, корня т.д. В косметологии отваром корня петрушки в смеси с лимонным соком выводят веснушки, отбеливают кожу лица.